Productos de carne cultivada
Del foie gras al salmón: qué tipos de carne cultivada existen, quién los produce y dónde están aprobados.
Unagi de Forsea (Israel). Catas en 2024. Lanzamiento en Japón retrasado; la empresa prioriza Singapur. Sin aprobación humana.
Unagi y otros pescados de Umami Bioworks (Singapur). Dossier humano en SFA. En la UE solo consta como material para piensos, no como alimento para personas.
Toro de atún rojo de BlueNalu (San Diego). Dossier ante la FDA y en Singapur. A agosto de 2026 no hay autorización de venta.
Toro híbrido de Wanda Fish (Israel). Ha anunciado solicitudes y un posible lanzamiento en restauración hacia 2026. Sin autorización pública confirmada.
Línea Ethicameat de cerdo, la original de la empresa donostiarra. Sin autorización. El relato actual de JBS enfatiza también el vacuno.
Producto principal de Fork & Good (Nueva Jersey). La empresa habló de un lanzamiento de cerdo en 2026. No hay carta pública de la FDA.
Picada de cerdo para salchichas y albóndigas. Misma vía británica que su ternera. Sin aprobación.
Meatable (Países Bajos) cerró el 19 de diciembre de 2025 sin ninguna aprobación. Había participado en catas legales neerlandesas.
Forged (antes Qualia). Autorizada en Singapur, Hong Kong (nov 2024) y Australia/Nueva Zelanda (FSANZ, junio 2025). Venta en restauración seleccionada.
Primera carne cultivada autorizada en el Reino Unido (julio 2024). Chick Bites en un ensayo Pets at Home (feb 2025), no un rollout nacional. No es alimento humano.
Prototipo de 2022. Believer Meats cerró en diciembre de 2025. Nunca hubo autorización ni venta de cordero cultivado.
Paté y piezas de hígado de pato cultivado. Primera solicitud de carne cultivada en la UE (julio 2024, como Gourmey). Sigue en evaluación de la EFSA.
Hoxton Fat, ingrediente B2B británico. Dossier en Singapur (4 nov 2025). Decisión esperada a finales de 2026 o 2027. No autorizado.
Autorizada en EE. UU. (FDA/USDA). Ventas puntuales en Berkeley Bowl (nov 2025–feb 2026), no un lineal nacional. No autorizada en la UE.
Segunda solicitud de carne cultivada en la UE y primera de vacuno (enero 2025). Ingrediente para híbridos. En evaluación.
Segunda especie autorizada a Parima en Singapur (abril 2026). Marca Gourmey en restauración. No autorizado en la UE.
Registro europeo de materiales para piensos. No es una lata de supermercado ni un novel food para personas.
Quinta empresa con luz verde FDA/USDA para pollo en EE. UU. Cesó el 1 de diciembre de 2025 sin llegar a vender. Planta de Wilson (NC) en subasta.
GOOD Meat (Eat Just) fue pionera en Singapur. En 2024 el SKU retail GOOD Meat 3 era un híbrido con alrededor de un 3 % de pollo cultivado. Producción intermitente.
Línea de Vital Meat, ahora Parima. Autorizada en Singapur en octubre de 2025. No hay novel food de pollo Parima aprobado en la UE.
Pollo israelí. Planta piloto The Chicken y catas. Solicitud en Suiza. Sin aprobación comercial. Certificación kósher comunicada por la empresa.
Uno de los primeros pollos con luz verde FDA y USDA. El servicio en Bar Crenn terminó en 2024. Varios estados de EE. UU. lo prohíben. No autorizado en la UE.
Primer pescado cultivado con carta de la FDA (28 de mayo de 2025). No pasa por USDA. No autorizado en la UE.
Aprobada en Israel (2024) y en Singapur (SFA, 22 jul 2026, Cultivated Thin-Cut Steak). Sin venta estable. Foodservice apuntado a 1S 2027.
La empresa española (JBS, San Sebastián) se presenta ahora con vacuno cultivado para mezclas. Sin novel food. La línea Ethicameat de cerdo es anterior.
Línea wagyu heredada de Orbillion Bio (adquisición oct 2025). Sin carta pública de la FDA.
Picada de wagyu/angus de Ivy Farm (Oxford). Participa en el marco británico de alimentos celulares. Sin aprobación.
Hamburguesa de ternera de la pionera neerlandesa. Sin autorización de venta. La UE evalúa su grasa de vacuno, no todavía un filete.
La cotizada israelí ha pivotado a impresoras 3D y carne vegetal Perfecta. El vacuno cultivado sigue en prototipo.